Dorsz w liściach jarmużu

JESIEŃ/ZIMA

Jesienno- zimowa sałatka. Szybkie danie do przygotowania pozwoli Ci na komfort, żeby przygotować go tuż przed wyjściem do pracy, bądź jeśli wrócisz zmęczona do domu, a zupełnie nie będziesz mieć głowy do gotowania. Już podpowiem Ci jak zrobić, ją aby wzbogacić swoją dietę o wartościowy posiłek.

Dla

1 osoby

Gotowy w:

20

Dobry na:

lunch, kolację

Składniki:

• 120 g dorsza bałtyckiego, (włóż do piekarnika),
• 60 g zblanszowanego jarmużu odmiany kadet wysoki bądź kapral niski (na patelni),
• 60 g pieczona dynia Hokkaido, (włóż do piekarnika w całości),
• 20 g cebuli czerwonej,
• 10 g liści szpinaku,
• 30 g prażonych pestek migdałów i słonecznika,
• 5 g oliwy z oliwek,

Przygotowanie

Zajmijmy się najpierw dorszem i dynią. A więc 120 g dorsza bałtyckiego ułóż na formie, polej oliwą i skrop cytryną. Ryba potrzebuję ok 10 -12 minut pieczenia w temperaturze 200 stopni. W tym czasie potrzebujemy również upiec dynię Hokkaido. Możesz upiec 60 g dyni w tej samej formie, bądź wstawić obok, w innej formie pół dyni, aby zastosować ją również do innego przepisu. Ta dynia jest świetna bo można ją zjeść w całości. Nie obierasz z niej skórki, a pestki są bardzo smaczne. A więc decyzja należy do Ciebie, czy przy okazji upieczesz więcej dyni. Jeśli masz ochotę zrobić jeszcze jedno danie, to proponuję Ci………..

Jarmuż opłucz pod bieżącą wodą i porozrywaj liście w dłoniach, odrywając je od łodygi. Liście jarmużu wrzuć do wrzątku na 2 minuty na patelnię zanurzając go w całości. Następnie na ciepłej osuszonej patelni podpraż ziarna pestek migdałów i słonecznika. Ziarno posól pod koniec prażenia. OK. Kończy się nam pieczenie ryby, więc pora zająć się cebulą. Obierz cebulę czerwoną i pokrój na piórka, półplastry. Umyj liście szpinaku i przesusz na sitku.

Złóżmy danie. Przygotuj głęboki talerz. Ułóż w nim blanszowany jarmuż, ułóż pieczoną dynię. Posyp czerwoną cebulą. Wzbogać kompozycję liśćmi szpinaku, polej oliwą i na koniec posyp ziarnem słonecznika i migdałów. Smacznego !